MAKANAN TRADISI KAUM IBAN

Kaum Iban merupakan kumpulan etnik yang terbesar di Sarawak, Malaysia. Kebanyakan kaum Iban tinggal berkampung di rumah panjang yang kebiasaanya terletak di tebingan sungai dan di tepi jalan raya. Terdapat beberapa jenis makanan tradisi kaum Iban yang popular di Sarawak.

1.       Manuk Pansuh

Manuk atau ayam pansuh merupakan sejenis makanan tradisi orang Iban yang popular di Sarawak. Ayam dipotong dan dimasukkan ke dalam buluh. Daun ubi akan diletakkan pada hujung buluh bagi menghasilkan bau wangi. Memanggang buluh tersebut di atas api.

2.       Midin Belacan

Midin merupakan sejenis sayur yang boleh didapati di tepi semak. Sayur midin selalu di masak dengan sambal belacan. Terdapat  juga cara yang lain untuk memasak sayur midin. Makanan bukan sahaja boleh didapati di kampong bahkan terdapat juga di Bandar.

3.       Pekasam Ensabi

Pekasam ensabi atau juga dikenalkan sebagai jeruk merupakan makanan kegemaran kaum Iban. Ia merupakan sejenis sayur sawi jeruk yang popular di rumah panjang. Rasanya yang masam dan sedikit masin amat sedap apabila dinikmati dengan hidangan nasi panas.

4.       Tuak Beras

Tuak beras ialah sejenis minuman masyarakat kaum Iban. Tuak diperbuat daripada beras pulut. Biasanya, tuak akan dihidangkan pada hari perayaan. Tuak boleh membawa kesan seperti mabuk, khayal, muntah sekiranya diminum berlebihan. 

RUJUKAN:

http://nyamaiamat.weebly.com/food.html

http://www.academia.edu/5851156/Makanan_tradisi_iban